Ingredienti:
(per 6 persone)
5 Uova
Zucchero g. 150
Mascarpone g. 500
Savoiardi g. 200
Caffé ristretto un bicchiere
Cioccolato fondente g. 200
Cacao amaro 1 cucchiaio
Sale (1 presa)
Preparazione:
Preparazione. In una terrina sbattere i tuorli insieme allo zucchero fino a farlo diventare molto chiaro. Successivamente unite il mascarpone e poi 3 chiare d’uovo montate a neve con la presa di sale. Nella terrina spalmare uno strato dell’amalgama ottenuta e ponetevi sopra i savoiardi inzuppati precedentemente nel caffé. Ricoprite poi con un altro strato di crema e con il cioccolato fondente sbriciolato. Continuare ad aggiungere strati fino all’esaurimento degli ingredienti.
L’ultimo strato di crema verrà ricoperto con il cacao amaro polverizzato. La terrina va posta in frigorifero per un minimo di tre ore.
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