Ingredienti:
800 gr. di salsiccia sottile, intera
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 arance
Come vino ti consigliamo :
Cuvè di Cabernet Veneto I.G.T.
Preparazione:
Lavare, asciugare la salsiccia, punzecchiarla con un ago da lana, e porla a spirale in un tegame; coprirla con il vino allungato con altrettanta acqua, e far cuocere, coperto, a fuoco moderato per 20'; terminare a tegame scoperto per far evaporare il sugo: quando sarà dimezzato, aggiungervi il succo delle due arance e la buccia grattugiata di una.
Far addensare il liquido di cottura e servire.
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