Ingredienti:
150 gr. germogli di soia
150 gr. spinaci piccoli
1 manciata melissa
1 cucchiaio di mandorle tostate
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 limone
sale
pepe
Come vino ti consigliamo :
Cuvé di Rosé Veneto I.G.T.
Preparazione:
Lavare i germogli, sciacquarli e sbollentarli per pochi secondi in acqua salata e scolarli. Lavare gli spinaci, togliere i gambi, scolarli e porli in un'insalatiera. Aggiungervi i germogli di soia, le foglie di melissa tagliate grossolanamente; condire con sale, limone, olio. Spargere le mandorle affettate sull'insalata e servire.
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