Ingredienti:
250 gr. di semolino
250 gr. di zucchero
1 uovo
250 gr. di gherigli di noci spellati e tritati
5 mele sbucciate ed affettate
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 tazzina di caffè amaro
6 cucchiai di latte intero
1 bustina di lievito per dolci
sale
per decorare la superficie:
100 g. di cioccolato fondente
zucchero a velo
Preparazione:
Mescolare il semolino, lo zucchero, l’olio, il caffè, le noci macinate, il latte ed un pizzico di sale: farne un impasto omogeneo ed unirvi il lievito e le mele. Versare il composto in una pirofila rettangolare imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo per 3/4 d’ora. Fondere a parte il cioccolato a bagnomaria, e quando la torta sarà raffreddata, decorare la superficie alternando strisce di cioccolato e di zucchero a velo.
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