Provenienza: Valdobbiadene
Annata: n.v.
Grado alcolico: 11,50%
Temperatura di servizio: 8° - 10° C
Bicchiere consigliato: tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Nella zona del Prosecco esiste un prezioso gioiello: in località Cartizze, una piccola area di circa 106 ettari nel comune di Valdobbiadene, viene prodotto un Prosecco pregiato denominato Prosecco Superiore di Cartizze. La particolare posizione (altitudine, esposizione, pendenza) di questo "cru" e la specifica composizione del terreno conferiscono a queste uve peculiarità di eccellenza.
Caratteristiche sensoriali/emozionali
Questo rinomato spumante si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente. Il profumo intenso ed elegante, con note di frutta fresca e di miele di acacia, anticipa una espressione gustativa che si evolve in crescendo tra freschezza e morbidezza, vivacità e rotondità, sapidità e dolcezza, il tutto sostenuto dall'avvolgente sviluppo di fragranti note fruttate.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo morbido, anche se la sua rara e delicata fragranza lo rende adatto soprattutto a fine pasto con la piccola pasticceria senza crema, panettoni, focacce dolci e frutta fresca.
Ricette consigliate
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