Uve: Glera (ex Prosecco)
Provenienza: Colline di Valdobbiadene
Annata:
Grado alcolico: 11,50% vol.
Temperatura di servizio: 8° - 10° C
Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Provenienza: Colline di Valdobbiadene
Annata:
Grado alcolico: 11,50% vol.
Temperatura di servizio: 8° - 10° C
Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Dai grappoli coltivati sulle colline di Valdobbiadene viene ottenuto il vino base sottoposto alla presa di spuma. L’utilizzo di lieviti selezionati, i tempi lenti per la rifermentazione (tre settimane) condotta a temperatura controllata (15°-18°C), la prolungata sosta sui lieviti (circa un mese) e l’imbottigliamento isobarico consentono di ottenere e garantire nel tempo freschezza e fragranza di profumi e sapori.
Caratteristiche sensoriali/emozionali
Alla vista il colore giallo paglierino brillante e il perlage fine e persistente fanno da preludio alla fragranza e delicatezza dei profumi di fiori e di frutta a polpa bianca (pera, pesca). In bocca si presenta pieno ed elegante, con una stimolante freschezza che esalta a lungo il ricco ventaglio aromatico.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua morbidezza e fragrante aromaticità risulta particolarmente apprezzato sia come aperitivo che in accompagnamento ad antipasti saporiti e piccanti. Ottimo con insalate di crostace
Ricette consigliate
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