Uve: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Provenienza: Veneto
Annata: 2007
Grado alcolico: 12,00%
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Bicchiere consigliato: calice ampio a bocca richiudente tipo bordeaux
Provenienza: Veneto
Annata: 2007
Grado alcolico: 12,00%
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Bicchiere consigliato: calice ampio a bocca richiudente tipo bordeaux
Seppure di provenienza francese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc possono essere considerati quasi vitigni autoctoni del Veneto orientale, dove sono presenti da oltre un secolo e coltivati in maniera intensiva con risultati qualitativi molto interessanti. Presentando caratteri gustativo/aromatici differenti si è deciso di proporli in blend fra loro, alla ricerca di un vino più completo e variegato.
Caratteristiche sensoriali/emozionali
Di colore rosso rubino con riflessi porpora, questo vino sprizza gioventù già dal profumo, con le classiche, ma controllate, note vegetali di peperone, tipiche del Cabernet Franc, e quelle di frutta rossa e nera, caratteristiche del Cabernet Sauvignon, a proporsi in modo gioviale e mai pesante. Al gusto si presenta con buon equilibrio, la fresca acidità ben inserita in una buona struttura con tannini levigati in grado di esaltarne la morbidezza.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo accompagnamento per paste al sugo, zuppe di legumi, carni bianche e rosse, salumi in genere e formaggi.
Ricette consigliate
Caratteristiche sensoriali/emozionali
Di colore rosso rubino con riflessi porpora, questo vino sprizza gioventù già dal profumo, con le classiche, ma controllate, note vegetali di peperone, tipiche del Cabernet Franc, e quelle di frutta rossa e nera, caratteristiche del Cabernet Sauvignon, a proporsi in modo gioviale e mai pesante. Al gusto si presenta con buon equilibrio, la fresca acidità ben inserita in una buona struttura con tannini levigati in grado di esaltarne la morbidezza.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo accompagnamento per paste al sugo, zuppe di legumi, carni bianche e rosse, salumi in genere e formaggi.
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